Ключ к хорошему самочувствию и бодрости тела и духа – это сбалансированная по белковому, минеральному и витаминному составу еда. И, конечно же, такие продукты есть, они созданы самой природой! Вегетарианцы и спортсмены, приверженцы здорового питания и самых разных диет ценят орехи за их экологичность, эффективность и замечательные натуральные вкусы!

Отборные спелые орехи являются природным источником ценных растительных жиров необходимых для полноценного функционирования и развития организма. Приятный вкус и мощный заряд натуральной пользы превращают свежие ядра в незаменимый продукт для здорового рациона.

Латинское название происходит от греческого слова kardia — сердце, поскольку так называемое яблоко (ложный плод) имеет схожую с ним форму. Кешью легко поддаётся культурному возделыванию, чем успешно пользовались индейцы племени тикуна, проживающие на территории современной Бразилии. Они употребляли кору, листья, плоды дерева в разнообразных, не только кулинарных, целях. На языке тикуна кешью называется acaju (что означает «жёлтый плод»[источник не указан 1571 день]). Название на португальском языке «кажу» (порт. caju) или «акажу» (порт.acaju) происходит от слова языка тупи acayu[2], составные части которого имеют следующие значения: a- фрукт; ´ác- который соединяется; aiú- волокнистый; то есть фрукт, который состоит из волокон; волокнистый фрукт. Французский путешественник Андре Теве в своём описании Антарктической Франции называл дерево и орех «акайу» или «акайю» (фр. Acaïou)[3]. Индейцы Бразилии отсчитывали возраст человека временами цветения или сбора урожая, поэтому слово «кажу» ассоциировалось у них с понятием «год жизни» (порт. ano de vida), и такое значение сохранилось в бразильском варианте разговорного португальского языка при неформальном общении[2]. Именно от португальских названий плода «кажу» и самого дерева «кажуэйру» (порт.cajueiro) в свою очередь произошло английское название «кешью» (англ. cashew), заимствованное в русский язык.

Тем не менее, в Венесуэле кешью больше известен как merey, а во многих других испаноязычных странах Латинской Америки как marañón, по названию штата Мараньян (порт. Maranhão) в северной Бразилии, где и было обнаружено дерево кешью. В Мозамбике известны названия «мекажу» (порт. mecaju) и «мепоту» (порт. mepoto).

Другие синонимичные названия, которые употребляются в разных странах и на разных языках: cashu, casho, acajuiba, acajou, acajaiba, alcayoiba, anacarde, anacardier, anacardo, cacajuil, cajou, gajus, jocote maranon, noix d’acajou, pomme cajou, pomme jambu, jambu golok, jambu mete, jambu monyet, jambu terong, kasoy, ouja (на арабском عوج — множественное число от слова أعوج — «вмятина», «извилина»).

Сухофруктами мы традиционно называем высушенные плоды различных фруктовых и ягодных культур: абрикоса (урюк, курага) сливы (чернослив), винограда (изюм), инжира, финиковой пальмы, вишни, шиповника, сушеные ломтики яблоков и груш. Сравнительно недавно ассортимент сухофруктов расширился за счет сушеных бананов, ананасов, папайи, мякоти кокосов. Сухофрукты представляют собой на 100% натуральный продукт, с достаточно длительным сроком хранения, хорошо сохраняющим свои полезные качества, при этом цена их весьма демократична, в особенности при закупе оптом.

В процессе изготовления сухофруктов исходное сырье не подвергается кипячению, что способствует сохранению витаминов практически всех групп А, В, С, Р, Е. Сухофрукты богаты необходимыми для здоровья человека микроэлементами, такими как магний, калий, фосфор, железо, а также растительной клетчаткой. Их употребление в пищу способствует профилактике заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, улучшает работу желез внутренней секреции.

Вкусовые качества сухофруктов разнообразны, благодаря чему их можно применять не только для приготовления компотов. Сухофрукты — прекрасный компонент для кондитерских начинок, фруктовых кремов. Соус-топинги на основе сухофруктов хорошо сочетаются с мороженым и сладкими салатами.



Вопрос-ответ
Онлайн-консультант
Напишите нам
или закажите обратный звонок
ru_RURussian
en_USEnglish ru_RURussian